L'astuce du sac en papier permet de garder les beignets propres et bien rangés.

Lécher le sucre de vos lèvres après votre première bouchée de beignets chauds et moelleux est une expérience sensorielle paradisiaque. Mais ce qui est encore moins drôle, c'est qu'après avoir confectionné ces classiques pâtisseries françaises frites à la maison, nettoyer le sucre laissé sur les plans de travail devient une sacrée tâche. Voici comment un simple sac en papier, comme ceux utilisés pour les repas scolaires, peut assurer l'ordre lors de l'emballage de beignets moelleux et moelleux sur la cuisinière.
Ces beignets sont traditionnellement servis directement de la friteuse chaude, légèrement refroidis sur une grille, puis servis chauds, généreusement saupoudrés de sucre en poudre. Un tamis ou un tamis est souvent utilisé pour appliquer le revêtement en poudre de neige classique sur une surface dorée. Vous pouvez également placer cette pâtisserie populaire de la Nouvelle-Orléans dans un bol de sucre en poudre ou la saupoudrer avec vos mains pour rendre les beignets encore plus poudrés. Quoi qu'il en soit, le sucre glace se répand souvent sur les cuisines et les comptoirs en raison de sa texture aérée et semblable à un nuage. En enveloppant le beignet dans un sac en papier, ce désordre est minimisé et le processus de nettoyage est également raccourci car vous n'avez pas à vous soucier de bols ou de tamis sales.
Au lieu d'ajouter du sucre aux beignets de manière traditionnelle, faites l'inverse : ajoutez du sucre aux beignets. Mettez simplement du sucre en poudre dans un sac en papier, jetez-y légèrement quelques beignets et secouez pour bien enrober. Retirez les beignets sucrés et répétez le processus avec les rectangles restants jusqu'à ce que les deux côtés de chacun soient recouverts d'une délicieuse poudre sucrée. N'essayez pas d'en abuser avec du sucre – il est préférable d'en ajouter au fur et à mesure pour éviter le gaspillage. Remplir le sac avec trop de pâte peut également endommager la surface délicate des beignets, alors suivez le processus par étapes pour que chaque cupcake soit aussi parfait que son goût. Contrairement à la méthode de pulvérisation classique, cette méthode signifie que chaque beignette recevra une couche uniforme de glaçage de chaque côté, plutôt qu'une simple couche dense de glaçage sur la surface supérieure. Une fois que vous avez terminé avec le sac en papier, vous pouvez le jeter.
Alors la prochaine fois que vous penserez à préparer le beignet officiel de Louisiane à la maison, utilisez un sac en papier brun pour conserver le sucre en poudre de vos confiseurs. Parce que moins de nettoyage vous donnera plus de temps pour savourer les friandises que vous méritez : moelleuses, sucrées et chaudes dès la sortie de la friteuse.